麵糊冷藏72hr後開始烤, 還有持續進步的空間.
配方-參考周老師可麗露, 不加香草, 改加兩小匙可可粉
模型-5x3可麗露矽膠模
麵糊做法-同周老師, 不同之處是可可粉和低筋麵粉混合後一起過篩
烤法-
1.連同烤盤預熱上下火230度
2.第二排的中間5個噴上烤盤油, 麵糊只加入第二排的中間5個和後排兩個. 建議只放中間五個, 除非你是旋風式烤箱可用熱風讓每個模型都受熱均勻. 份量是8分滿, 不建議放太多, 太大的成品受熱會不均勻.
3.預熱ok後, 取出烤盤放上模型, 入烤箱
4. 第一階段230度20分鐘
5. 第二階段200度60分鐘, 於30分蓋上鋁箔防止上部過焦
6. 第三階段模型倒扣, 放在烤架上, 關下火, 上火維持不變, 入烤箱蓋上鋁箔續烤30分鐘
7. 移開鋁箔, 續烤10分鐘, 出爐
8. 吹涼後, 馬上喀一顆慰勞自己一下 :)
[後續研究]
1. 關於烘烤法:想要繼續實驗的煮友, 可以將第一階段改為15分鐘. 底部的顏色應該會淡一些, 整體色擇可以更均勻.
2. 關於配方:可可和焦糖會互相搶戲, 除非你愛吃巧克力, 喜歡可可的香味. 不然原味（香草口味）就很好粗了.
[重點提示]
1.模型是5x3矽膠模
2.要噴烤盤油在模型內, 模型垂直面要確實上油
3.份量不要超過8分滿, 受熱會比較均勻
